PALUZE TATLISI TARİFİ
Herkese merhaba. Bugünün tatlısı olan Paluze tatlısı tarifi yazısını paylaşacağız. İsmi pek hafızalarımızda kalmasa da eminim ki tadıyla herkesin hafızasında yer edinecek tatlılardan birisidir. Paluze ismini telaffuz edince bir an için muhteşem tatlımızın sanki italyanlara ya da fransızlara ait bir tatlıymış gibi geliyor. Aslında isimin kökeni Farsça. Kelime ise tenimizin ‘Beyaz, olgun ve Titrek’ anlamına geliyor. Eskiden büyüklerimiz kadınlar için ‘buruşmuş kırışmış kadın yüzü’ anlamları içinde kullanırmış. Neredeyse bütün bölgelerde yapılsa da çoğunlukla göçler ile beraber Trakya’nın batısıyla daha çok anılmıştır. Trakya sınır bölgesi olduğun kaynaklı tatlı Yunanistan, Bulgaristan, Arnavutluk gibi birçok Balkan yörelerinde de sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Üstelik talının çok hafif olması ise sizlerin rahatlıkla yiyebileceğiniz anlamına gelmektedir.
Zorluk derecesi: 2 ( kolay)
Saat: 20 dakika
Porsiyon: 5 kişilik
Kalori:
- Malzemeler
- 5 yemek kaşığı kadar buğday unu
- Dövülmüş badem
- 2 su bardağı kadar pekmez
- 3 su bardağı kadar su
Paluze Tatlısı Yapılışı
* Öncelikle pekmez, su ve nişastayı tencereye boşaltıp güzelce karıştıralım.
* Karıştırılan tencereyi ocağa alıp kaynatmaya başlayalım.
* Kaynama işlemi gerçekleşirken sürekli olarak tencereyi karıştırmalıyız.
* Karışımı koyulaşana kadar pişirmemiz gerekiyor. Daha sonra pişen karışımı ocaktan alıyoruz.
* Pişme işlemi tamamlanana tatlımızı derin bir kaba boşaltıp soğumasını beklememiz gerekiyor.
* Artık paluze tatlısı servise hazır. Paluze Tatlısı’nı
servis ederken üzerine de daha önceden dövüp hazırladığımız bademlerimizi serpiştirmeyi unutmayınız.
* Afiyet olsun...
