SARIĞI BURMA TATLISI TARİFİ
Merhabalar bugün ki tarifimizi paylaşıyoruz. Sarığı Burma
Tatlısı Tarifi sizlerle. İsminin karışıklığına bakmayın siz.
Aslında klasik bir baklavadan pek bir farlı yok. Sadece görünüş itibari ile farklılıklar göstermektedir. Ama benzerlikleri konusunda ise başarılı bir uyum vardır.
Muhteşem tadıyla yediğiniz diğer baklavaların tadını hiç ama hiç aratmayacaktır. Yemeğin üzerine yediğinizde ise mideniz tam anlamıyla bayram edecektir. Çok güzel ve lezzetli tatlılar arasında ilk sıralara gireceğinde şüphemiz yoktur.
Bu kadar lezzetli bir Sarığı Burma Tatlısı Nasıl Yapılır derseniz de lezzetinin muhteşemliği kadar yapılışı da bir o kadar kolay olacaktır. Burada dikkat etmeniz gereken nokta şerbetinin kıvamı ve şerbeti dökerken tatlının her tarafına gelmesine dikkat etmeliyiz. Tatlı şerbeti güzelce çekmelidir.
Şimdiden afiyet olsun gerçekten muhteşem bir lezzeti yaratmak üzeresiniz...
YAPIMI: 3 orta
SAAT: 80 dakika
PORSİYON: 15-20 kişilik
KALORİ: 1 dilim 100 cal.
- MALZEMELER
- 250 gram buğday nişastası
- 400 gram dövülmüş ceviz
- 250 gram tereyağı
- 4 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı kadar baklavalık un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı kadar süt
- 1 çay bardağı kadar su
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 4 su bardağı su( hamurun kıvamına göre değişkenlik gösterir.)
- ½ limon
TARİF
* 4 su bardağı unu hamuru yoğuracağımız kaba eleyerek başlıyoruz.
* Yumurta, süt, su, zeytinyağı ve biraz tuz ile hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
* Daha sonrasında ise hamuru yaklaşık ceviz büyüklüğünde olacak kadar bezelere bölüyoruz.
* Sonra kestiğimiz bezeleri tekrar yoğurmaya başlayarak özlendiriyoruz.
* Özlendirdiğimiz bezeleri yarım saat kadar dinlenmeye bırakmalısınız.
* Dinlendirdiğimiz bezelerin altlı üstlü her tarafına gelecek şekilde nişasta ve un serpip oklava yardımı ile ip ince yufkalar açıyoruz. Açtığımız yufkaları ise temiz bir örtü üzerine seriyoruz.
* Sonrasında genişçe bir tepsi bulup yağlamaya başlayabilirz. Bu arada fırını da 170 derecede (turbo için 150) ısıtmak için açalım.
* Bir tane yufkayı alıp bıçak yardımı ile ikiye bölelim.
* Böldüğümüz yufkanın içine cevizi bolca serpiştirelim. İçine ceviz serpiştirdiğimiz yufkanın ortasına oklavamızı yerleştirip gevşek bir şekilde saralım.
* Sardığımız oklavanın üstündeki cevizli hamurumuzu oklavanın ortasına doğru büzüştürerek ittiriyoruz.
* Daha sonra oklavanın ortasında büzüşen yufkanın içinde oklavayı yufkanın şekline zarar gelmeden çekiyoruz.
* Elde ettiğimiz rulo yufkayı istediğimiz uzunlukta keselim.(yerken zorlanmayacağımız boyutta olmasını tavsiye ederiz.)
* Şimdi tereyağını ocakta kızdırıp hemen sonrasında rulolarla dolu tepsimizin üstünde güzelce gezdiriyoruz.
* Tereyağını gezdirdiğimiz tepsimizi önceden ısıtmaya başladığımız fırınımıza yerleştirelim.
* Yaklaşık 40 dakika yani sarığı burma pembeleşinceye kadar fırında tutalım. Sonra fırından çıkardığımız sarığı burma tatlısını soğumaya bırakalım.
* Sona yaklaştık. Şerbeti hazırlamak için şekeri su ile kaynattıktan sonra limonu sıkıp yaklaşık 5 dakika kadar daha kaynatmaya devam edelim.
* En son şerbeti dökelim. Ve beş dakika sonra yemeye hazır... Afiyet olsun...
